LITA LA PERUANITA por RICARDO PEREZ PEREZ
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BONDADES DEL DESTINO
-Platiquemos en confianza, te pregunto: ¿ a qué has venido? desde la Capital de la marinera (trujillo-Perú).
-He venido a la capital (Lima-Perú), invitada junto con mi madre y una amiga al matrimonio de Joel y Esther. Y ud. ¿a qué se dedica? ..lo veo desde temprano, camina revisa, ordena, trabaja duro.
-Como vez mi rubro es eventos.
-y, ¿ cómo así? los contrayentes de han contactado con Ud.
-Fue por recomendación de un antiguo cliente, se contactaron conmigo, les explique detalladamente y contrataron. De otro lado también son vecinos viven a una cuadra de mi casa allá en Independencia.
-Interesante, si son vecinos, eso habrá tenido un peso muy fuerte, aparte de la recomendación.
-No, si bien es cierto ellos viven a solo una cuadra que son menos de cien metros, ami no me conocían obvio en las cosas que hago; pero si los he visto en muchas oportunidades, pero no había amistad, también me han referido de que un hermano del novio ha estado presente como invitado en otro evento, él también me apoyado.
-Veo varios trabajando con Ud. ¿qué hacen? cada uno de ellos.
-Dispongo de un chef principal, él se encarga de supervisar la elaboración de todos los alimentos, entremeses, bebidas, y el plato de fondo o sea la cena.
-Y, el resto?
-Los demás son los mozos, ellos se encargan de la elaboración, tanto de comidas y bebidas también los tallados en verduras, habilitar de todo el menaje, transportarlos, presentarlos, y la atención misma hasta que el evento haya finalizado.
-Es un trabajo muy fuerte, es lo que veo, terminarán agotados.
-Si un poco, como ud. comprenderá todo se basa en la costumbre, todo el personal ya sabe de que se trata cuando es convocado para un evento.
-Combocado dice Ud.. ¿no es personal fijo? ¿no laboran todos los días?
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